XUL-HA
Precios en Pesos Mexicanos
PARA COMENZAR
Guacamole (250 gr)
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
$
200
Poke Bowl (250 gr)
Servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate, pepino, zanahoria, germinado.
Servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate, pepino, zanahoria, germinado.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
Con Salmon
$
$270
Con Garbanzo
$
$225
Con Atun
$
$270
Ensalada B
Mezcla de hojas, queso vegano, supremas de cítricos, nuez caramelizada, aguacate, pera y vinagreta de frutos rojos.
Mezcla de hojas, queso vegano, supremas de cítricos, nuez caramelizada, aguacate, pera y vinagreta de frutos rojos.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene nueces.
$
200
Tiradito de Palmito
Marinado con jugo de limón, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.
Marinado con jugo de limón, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.
$
250
Capresse
Rodajas de tomate asado a las finas hierbas, queso panela asado, perfumado con aceite de ajonjolí, hojas de albahaca fresca y un toque de orégano.
Rodajas de tomate asado a las finas hierbas, queso panela asado, perfumado con aceite de ajonjolí, hojas de albahaca fresca y un toque de orégano.
$
215
Sopa de Lima
Sopa tradicional de lima con pollo y pimientos morrones, jitomate y perfumada con un toque de cilantro.
Sopa tradicional de lima con pollo y pimientos morrones, jitomate y perfumada con un toque de cilantro.
$
155
Sopa Azteca
Caldo de frijol, epazote, chile de árbol, julianas de tortilla, queso panela, crema y Aguacate.
Caldo de frijol, epazote, chile de árbol, julianas de tortilla, queso panela, crema y Aguacate.
$
160
FUSIONES DE COCINA
Rollo de fuego
Rollo de arroz con atún marinado con aceite de ajonjolí, Sri racha y paprika (60 gr), salsa de anguila perfumada con habanero, jícama, pepino, aguacate y queso manchego.
Rollo de arroz con atún marinado con aceite de ajonjolí, Sri racha y paprika (60 gr), salsa de anguila perfumada con habanero, jícama, pepino, aguacate y queso manchego.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.Contiene Gluten.
$
270
Maki camarón achiote
Rollitos de arroz Camarones bañados (80gr) en salsa de achiote, queso crema, aguacate, piña y chutney de ciruela con mango envueltos en alga nori.
Rollitos de arroz Camarones bañados (80gr) en salsa de achiote, queso crema, aguacate, piña y chutney de ciruela con mango envueltos en alga nori.
$
260
Rollo de Camarón Tempura
Rollo de arroz con camarón (80 gr), pepino, zanahoria, calabacita, queso crema, plátano macho, empanizado.
Rollo de arroz con camarón (80 gr), pepino, zanahoria, calabacita, queso crema, plátano macho, empanizado.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.Contiene Gluten.
$
290
Rollos Vietnamitas
rellenos de verduras asadas, envueltos en papel de arroz, queso crema, lechuga, acompañados de hummus de remolacha. (4 uds)
rellenos de verduras asadas, envueltos en papel de arroz, queso crema, lechuga, acompañados de hummus de remolacha. (4 uds)
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
220
Ka Ma Won Ton
Crocantes Wonton rellenos de camarón preparado con chaya, queso crema, acompañados de chutney de mango y ciruela (4 pz)
Crocantes Wonton rellenos de camarón preparado con chaya, queso crema, acompañados de chutney de mango y ciruela (4 pz)
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
260
Arroz Vietnamita
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita, cebolla, aderezado con reducción balsámico
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita, cebolla, aderezado con reducción balsámico
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
Clásico
$
$290
Pollo (200gr)
$
$370
Camarón (200gr)
$
$400
Arrachera (200gr)
$
$445
Tiradito de Salmón
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de toronja, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de toronja, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
$
290
Pollo Thai
Pechuga de pollo y verduras en tempura (100 gr) bañadas en salsa de coco con piña y salsa macha.
Pechuga de pollo y verduras en tempura (100 gr) bañadas en salsa de coco con piña y salsa macha.
$
250
Rollos Vietnamitas con Camarones
Rellenos de vegetales asados, camarones, envueltos en papel de arroz con queso crema, lechuga, acompañados con hummus de remolacha. (4 piezas)
Rellenos de vegetales asados, camarones, envueltos en papel de arroz con queso crema, lechuga, acompañados con hummus de remolacha. (4 piezas)
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
290
VERDE
Ensalada Quinóa
Mix de hojas verdes, tomates cherry sazonados, tofu asado, quinoa hidratada, brócoli blanqueado, mix de brotes y cubitos de aguacate.
Mix de hojas verdes, tomates cherry sazonados, tofu asado, quinoa hidratada, brócoli blanqueado, mix de brotes y cubitos de aguacate.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
200
Sashimi de Remolacha
Rodajas de remolacha al horno, con cítricos y tapenade de semillas de sésamo con dúo de semillas de sésamo.
Rodajas de remolacha al horno, con cítricos y tapenade de semillas de sésamo con dúo de semillas de sésamo.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
190
Ceviche vegano de coco y champiñones
Infusión de coco, cáscara de limón, cilantro, aceite cítrico, chile habanero, sal.
Infusión de coco, cáscara de limón, cilantro, aceite cítrico, chile habanero, sal.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
220
Lomitos Portobello
Preparados a la parrilla, acompañados de ensalada de quinoa fresca, arándanos, frijoles, menta y un toque de albahaca.
Preparados a la parrilla, acompañados de ensalada de quinoa fresca, arándanos, frijoles, menta y un toque de albahaca.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
335
Filete de coliflor a la parrilla
con cúrcuma, guacamole, repollo mixto, zanahoria y aderezo chipotle.
con cúrcuma, guacamole, repollo mixto, zanahoria y aderezo chipotle.
$
335
DEL MAR A LA MESA
Ceviche Clásico
Pescado en cubos (100gr) marinado en salsa cítrica mezclada con pepino, cebolla, cilantro y chile.
Pescado en cubos (100gr) marinado en salsa cítrica mezclada con pepino, cebolla, cilantro y chile.
$
245
Tostadas de Mariscos (2 piezas)
Mix de camarones (60 gr), pulpo (60 gr), con salsa tártara, aceite de oliva, jugo de limón, aguacate, mayonesa de chile y salsa macha.
Mix de camarones (60 gr), pulpo (60 gr), con salsa tártara, aceite de oliva, jugo de limón, aguacate, mayonesa de chile y salsa macha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.
$
270
Tostadas de Pulpo (2 piezas)
Tostadas con cama de guacamole, pulpo crujiente (160 gr), mix de col y zanahoria con mayonesa de chipotle.
Tostadas con cama de guacamole, pulpo crujiente (160 gr), mix de col y zanahoria con mayonesa de chipotle.
$
290
Ceviche Peruano
Pescado en cubos (100gr) con leche de tigre, maíz asado, cebolla morada, pimiento rojo, ají serrano, cilantro y chips de plátano.
Pescado en cubos (100gr) con leche de tigre, maíz asado, cebolla morada, pimiento rojo, ají serrano, cilantro y chips de plátano.
$
275
Caldo de Camarón
Delicioso caldo de camarón (200gr) con una mezcla de chiles, papa, zanahoria, cebolla, cilantro, aromatizado con epazote.
Delicioso caldo de camarón (200gr) con una mezcla de chiles, papa, zanahoria, cebolla, cilantro, aromatizado con epazote.
$
260
Tiradito de pulpo
Pulpo caribeño (120gr) en rodajas remojadas en aceite de oliva y pimentón, con alioli de limón y habanero, pimiento amarillo y rojo asado, pasta de chile, semillas de mostaza tostadas y cilantro.
Pulpo caribeño (120gr) en rodajas remojadas en aceite de oliva y pimentón, con alioli de limón y habanero, pimiento amarillo y rojo asado, pasta de chile, semillas de mostaza tostadas y cilantro.
$
300
Tiradito de salmón
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de pomelo, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de pomelo, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
$
290
Ceviche Thai
Atún cola amarilla (100gr), aguacate, pepino, chile serrano, mango, ponzú y sésamo negro
Atún cola amarilla (100gr), aguacate, pepino, chile serrano, mango, ponzú y sésamo negro
$
320
PLATOS FUERTES
Pesca del día
Pesca del día según temporada, servida con arroz, ensalada fresca o papas fritas y salsa macha. Preparaciones exclusivas para filete de pescado: Sellado al verde, Zarandeado, A la mantequilla
Pesca del día según temporada, servida con arroz, ensalada fresca o papas fritas y salsa macha. Preparaciones exclusivas para filete de pescado: Sellado al verde, Zarandeado, A la mantequilla
Pescado Entero (peso variable)
$
$1.3 x gr
Filete de Pescado (280 gr)
$
$370
Pulpo Zarandeado
Pulpo (350gr) glaseado con una deliciosa salsa de chile, ajo, cebolla, acompañado de arroz blanco y ensalada cítrica.
Pulpo (350gr) glaseado con una deliciosa salsa de chile, ajo, cebolla, acompañado de arroz blanco y ensalada cítrica.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
500
Atún Atún
(150gr) marinado con salsa de soja y aceite de sésamo, servido con arroz blanco, mango, tomates cherry, aguacate y pepino.
(150gr) marinado con salsa de soja y aceite de sésamo, servido con arroz blanco, mango, tomates cherry, aguacate y pepino.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
340
Rib Eye Angus
Rib eye a la plancha (350 gr) brócoli, coliflor, pimiento morrón y patata hash brown.
Rib eye a la plancha (350 gr) brócoli, coliflor, pimiento morrón y patata hash brown.
$
850
Filete Mignon
Filete de res (200 gr), bañado en salsa de champiñones, puré de guisantes y verduras salteadas.
Filete de res (200 gr), bañado en salsa de champiñones, puré de guisantes y verduras salteadas.
$
650
Pescado Xul-Ha
Filete de pescado (200 gr), piña caramelizada, salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosa.
Filete de pescado (200 gr), piña caramelizada, salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosa.
$
360
Pad Thai
Fideos de arroz salteados con verduras, anacardos, cacahuetes, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soja, sriracha.
Fideos de arroz salteados con verduras, anacardos, cacahuetes, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soja, sriracha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene nueces.Vegetariano.
Pollo (200 gr)
$
$390
Res (200 gr)
$
$445
UN TOQUE DE DULZURA
Arepa
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
175
Pastel de chocolate
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
220
Tarta de queso y matcha
Galleta, chocolate negro semidulce, queso, té matcha.
Galleta, chocolate negro semidulce, queso, té matcha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
200
Créme Brulée
$
180
Helados
Fresa, Chocolate, Vainilla.
Fresa, Chocolate, Vainilla.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
110
Helados Artesanales
Sabor por temporada.
Sabor por temporada.
$
160
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