CHEF’S TABLE
Un viaje a México a través de los sentidos
CENA MARIDAJE DE 7 TIEMPOS
EN LA MEJOR TERRAZA CON VISTA AL MAR
Hay sabores que te llevan a casa y otros que te hacen viajar.
Hoy volamos por México a través de su gastronomía, recorremos rincones en los que antes no hemos estado, descubrimos la frescura del marisco que traen las frías aguas del Pacífico en la costa de Baja California, el sabor a tierra de Michoacán, las tradiciones culinarias pasadas de boca en boca de Oaxaca, la carne que derrite paladares de Sonora y Monterrey y la cocina ancestral de Yucatán.
Nuestro Chef Ejecutivo
Israel Sosa
Será quien narre, guíe y cree la aventura culinaria, con maridajes deliciosos, los cuales cuentan por sí solos una historia propia. El escenario es perfecto, desde el roof terrace del hotel B Unique se divisa el mar Caribe, y detrás el cielo, vestido de naranjas, violetas, azules intensos, rosas, morados, rojo vida. Toda la gama para recordarnos que es hora de vivir y experimentar. La música, tenue, susurra palabras.
Un Mar de Sabores
Siete tiempos maridados con siete cócteles diferentes. Una explosión de colores y formas, dispuestas y presentadas al detalle. Primero lo comemos con los ojos, lo miramos como quien mira una obra de arte, mientras el chef nos habla. Dan ganas de girar el plato, de recorrer todas las líneas de este arte efímero.
Y el resultado es perfecto.
Un maridaje de conocimiento, amor y pasión por este país y su riqueza gastronómica.
Brindamos por el trabajo en equipo, por todo el amor depositado en esta experiencia, brindamos para darle sabor y sentido a la vida.
EXPERIENCIA CULINARIA
Cena Privada
$500 USD por pareja
Precio
$500 USD por pareja
Cena Privada
$175 USD por persona
(mínimo 4 personas)
Precio
$175 USD por persona
(mínimo 4 personas)
MENÚ
-Preludio
Trilogía de Ostras, almeja generosa rasurada, cóctel de chocolata,
pata de mula curada. Orange Wine orgánico.
-Acto UNO:
Tostada de Kastakan, aguacate y salsa de chicatana.
Mojito Xtabentún, Flores de lavanda, lima, azúcar morena.
-Acto DOS:
Marquesiquita tradicional de queso de bola con mole negro oaxaqueño (receta ancestral).
Xaman licor de Maíz, guayaba, ahumado con chile pasilla Jack Daniel´s Honey.
-Acto TRES:
Albóndigas de Ocosingo en salsa de chiles secos.
Crema de cacao semi dulce con Mezcal.
-Acto CUATRO: Espejo de mole colorado, Ribeye , vegetales colorados. Minotauro (ensamble) Cabernet, Nebbiolo, Zinfandel.
-Acto CINCO: Suprema de pollo rellena de camarón, tocino y queso de cabra bañada en una crema de flor de calabaza. El Cielo Chardonnay.
-Acto SEIS: Explosión de Chocolate. Carajillo Xul-ha, Café, licor de 43, amaretto, twist de naranja.
-Acto Último… EL brindis, copa de Champagne Veuve Clicquot.
G
A
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