XUL-HA
Precios en Pesos Mexicanos
PARA COMENZAR
Guacamole (250 gr)
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
$
200
Poke Bowl (250 gr)
Servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate, pepino, zanahoria, germinado.
Servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate, pepino, zanahoria, germinado.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
Con Salmon
$
$245
Con Garbanzo
$
$215
Con Atun
$
$245
Ensalada B
Mezcla de hojas, queso vegano, supremas de cítricos, nuez caramelizada, aguacate, pera y vinagreta de frutos rojos.
Mezcla de hojas, queso vegano, supremas de cítricos, nuez caramelizada, aguacate, pera y vinagreta de frutos rojos.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene nueces.
$
195
Tiradito de Palmito
Palmito marinado con jugo de lima, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.
Palmito marinado con jugo de lima, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.
$
250
Capresse
Rodajas de tomate asado a las finas hierbas, queso panela asado, perfumado con aceite de ajonjolí, hojas de albahaca fresca y un toque de orégano.
Rodajas de tomate asado a las finas hierbas, queso panela asado, perfumado con aceite de ajonjolí, hojas de albahaca fresca y un toque de orégano.
$
215
Sopa de Lima
Tradicional sopa de lima con pollo y pimientos morrón, perfumada con un toque de Xtabentun.
Tradicional sopa de lima con pollo y pimientos morrón, perfumada con un toque de Xtabentun.
$
140
Sopa Azteca
Caldo de frijol, epazote, chile de árbol, julianas de tortilla, queso panela, crema y Aguacate.
Caldo de frijol, epazote, chile de árbol, julianas de tortilla, queso panela, crema y Aguacate.
$
140
FUSIONES DE COCINA
Rollo de fuego
Rollo de arroz con atún marinado con aceite de ajonjolí, Sri racha y paprika (60 gr), salsa de anguila perfumada con habanero, jícama, pepino, aguacate y queso manchego.
Rollo de arroz con atún marinado con aceite de ajonjolí, Sri racha y paprika (60 gr), salsa de anguila perfumada con habanero, jícama, pepino, aguacate y queso manchego.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.Contiene Gluten.
$
245
Maki camarón achiote
Rollo de arroz con camarón (80 gr), bañados en salsa de achiote, queso crema, aguacate, piña caramelizada, chutney de ciruela con mango envueltos en alga nori.
Rollo de arroz con camarón (80 gr), bañados en salsa de achiote, queso crema, aguacate, piña caramelizada, chutney de ciruela con mango envueltos en alga nori.
$
235
Rollo de Camarón Tempura
Rollo de arroz con camarón (80 gr), pepino, zanahoria, calabacita, queso crema, plátano macho, empanizado.
Rollo de arroz con camarón (80 gr), pepino, zanahoria, calabacita, queso crema, plátano macho, empanizado.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.Contiene Gluten.
$
290
Rollos Vietnamitas
Rellenos de vegetales asados, envueltos en papel arroz ,queso crema, lechuga, acompañados de hummus de betabel. (4 pz)
Rellenos de vegetales asados, envueltos en papel arroz ,queso crema, lechuga, acompañados de hummus de betabel. (4 pz)
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
210
Ka Ma Won Ton
Crocantes Wonton rellenos de camarón preparado con chaya, queso crema, acompañados de chutney de mango y ciruela (4 pz)
Crocantes Wonton rellenos de camarón preparado con chaya, queso crema, acompañados de chutney de mango y ciruela (4 pz)
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
250
Arroz Vietnamita
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita, cebolla, aderezado con reducción balsámico
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita, cebolla, aderezado con reducción balsámico
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
Clásico
$
$290
Pollo (200gr)
$
$370
Camarón (200gr)
$
$400
Arrachera (200gr)
$
$380
VERDE
Ensalada Quinóa
Mix de hojas verdes, tomates cherry, tofu asado, quínoa hidratada, brócoli y cubos de aguacate.
Mix de hojas verdes, tomates cherry, tofu asado, quínoa hidratada, brócoli y cubos de aguacate.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
200
Sashimi de Betabel
Rebanadas de betabel horneado, con cítricos y tapenade de semillas con duo de ajonjolí.
Rebanadas de betabel horneado, con cítricos y tapenade de semillas con duo de ajonjolí.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
155
Ceviche vegano de coco y hongos
Coco, piel de limón, cilantro, aceite cítrico, chile habanero, sal, pimienta.
Coco, piel de limón, cilantro, aceite cítrico, chile habanero, sal, pimienta.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
215
Lomitos Portobello
Portobello marinado con pesto, ensalada fresca de quínoa, arándanos, frijol, menta, reducción de Jamaica.
Portobello marinado con pesto, ensalada fresca de quínoa, arándanos, frijol, menta, reducción de Jamaica.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
310
Steak de Coliflor a las brasas
Coliflor con cúrcuma, guacamole, mezcla de col, zanahoria y aderezo de chipotle.
Coliflor con cúrcuma, guacamole, mezcla de col, zanahoria y aderezo de chipotle.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
310
DEL MAR A LA MESA
Ceviche de la casa
Pescado (100 gr) en cubos marinado en salsa de cítricos mezclado con pepino, cebolla, cilantro y chile.
Pescado (100 gr) en cubos marinado en salsa de cítricos mezclado con pepino, cebolla, cilantro y chile.
$
245
Tostadas de Mariscos (2pzas)
Mezcla de camarón(60 gr), pulpo(60 gr), con salsa tártara, aceite de oliva, jugo de limón, aguacate, mayonesa de chiles y salsa macha.
Mezcla de camarón(60 gr), pulpo(60 gr), con salsa tártara, aceite de oliva, jugo de limón, aguacate, mayonesa de chiles y salsa macha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Crustaceos.
$
195
Tostadas de Pulpo (2pzas)
Tostada con cama de guacamole, pulpo (160 gr) crujiente, mezcla de col y zanahoria con mayonesa de chipotle.
Tostada con cama de guacamole, pulpo (160 gr) crujiente, mezcla de col y zanahoria con mayonesa de chipotle.
$
245
Ceviche Peruano
Pescado en cubos (100 gr); leche de tigre, elote tatemado, cebolla morada, pimiento rojo, chile serrano, cilantro, chips de plátano.
Pescado en cubos (100 gr); leche de tigre, elote tatemado, cebolla morada, pimiento rojo, chile serrano, cilantro, chips de plátano.
$
275
Caldo de Camarón
Delicioso caldo de camarón (200 gr) con mezcla de chiles, papa, zanahoria, cebolla, cilantro, aromatizado con epazote.
Delicioso caldo de camarón (200 gr) con mezcla de chiles, papa, zanahoria, cebolla, cilantro, aromatizado con epazote.
$
245
Tiradito de pulpo
Láminas de pulpo (100 gr) aceite de oliva, paprika, limón, habanero, pimiento amarillo y rojo asado, semillas de mostaza, cilantro.
Láminas de pulpo (100 gr) aceite de oliva, paprika, limón, habanero, pimiento amarillo y rojo asado, semillas de mostaza, cilantro.
$
310
Tiradito de Salmón
Sashimi de salmón (100 gr) con gajos de toronja, naranja, tomate cherry, menta, marinada con salsa de cítricos, ajonjolí, cebolla morada, aceite de ajonjoli.
Sashimi de salmón (100 gr) con gajos de toronja, naranja, tomate cherry, menta, marinada con salsa de cítricos, ajonjolí, cebolla morada, aceite de ajonjoli.
$
290
Ceviche Thai
Atun aleta amarilla (100 gr), aguacate, pepino, serrano, mango, ponzú y ajonjolí negro.
Atun aleta amarilla (100 gr), aguacate, pepino, serrano, mango, ponzú y ajonjolí negro.
$
320
PLATOS FUERTES
Pesca del día
Pesca del Mar de acuerdo a temporada, servido con arroz, ensalada fresca o papas a la francesa y salsa macha. Preparaciones exclusivas para el filete de pescado: A la talla verde, Zarandeado, A la mantequilla.
Pesca del Mar de acuerdo a temporada, servido con arroz, ensalada fresca o papas a la francesa y salsa macha. Preparaciones exclusivas para el filete de pescado: A la talla verde, Zarandeado, A la mantequilla.
Pescado Entero (peso variable)
$
$1.3 x gr
Filete de Pescado (280 gr)
$
$325
Pulpo Zarandeado
Pulpo (350gr) barnizado con una deliciosa salsa de chiles, ajo, cebolla, acompañado de arroz blanco y ensalada cítrica.
Pulpo (350gr) barnizado con una deliciosa salsa de chiles, ajo, cebolla, acompañado de arroz blanco y ensalada cítrica.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
345
Atún
Atún (150gr) marinado con salsa de soya y aceite de ajonjolí, servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate y pepino.
Atún (150gr) marinado con salsa de soya y aceite de ajonjolí, servido con arroz blanco, mango, tomate cherry, aguacate y pepino.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene Gluten.
$
295
Rib Eye Angus
Rib eye a la parrilla (350 gr) brocoli, coliflor, pimiento morron y papa hash brown.
Rib eye a la parrilla (350 gr) brocoli, coliflor, pimiento morron y papa hash brown.
$
720
Filete Mignon
Filete res (200 gr), bañados en salsa de hongos, puré de chícharo y verduras salteadas.
Filete res (200 gr), bañados en salsa de hongos, puré de chícharo y verduras salteadas.
$
460
Pescado Xul-Ha
Filete de pescado (200 gr), piña caramelizada, salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosada.
Filete de pescado (200 gr), piña caramelizada, salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosada.
$
360
Pad Thai
Fideo de arroz salteados con verduras, nuez de la india, cacahuate, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soya, sriracha.
Fideo de arroz salteados con verduras, nuez de la india, cacahuate, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soya, sriracha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Contiene nueces.Vegetariano.
Pollo (200 gr)
$
$380
Res (200 gr)
$
$445
UN TOQUE DE DULZURA
Pastel de elote
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
175
Pastel de chocolate
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
195
Cheesecake de matcha
Galleta, chocolate oscuro semi amargo, queso, té matcha.
Galleta, chocolate oscuro semi amargo, queso, té matcha.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.Contiene Gluten.
$
150
Créme Brulée
$
150
Helados
Fresa, Chocolate, Vainilla.
Fresa, Chocolate, Vainilla.
ALLERGEN CODE / CODIGO ALÉRGENOS:
Vegetariano.
$
100
Helados Artesanales
Sabor por temporada.
Sabor por temporada.
$
140
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