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Precios en Pesos Mexicanos

ENTRADAS

Tiradito de salmón
Sashimi de salmón con gajos de toronja, naranja, tomate cherry y hoja de menta, marinada con salsa de cítricos, mezcla de ajonjolí y cebolla morada desflemada.

260

Pollo Thai
Pechuga de pollo tempura, marinada con especies de la región, bañada en salsa de coco con piña fresca y salsa macha de cacahuate.

190

Ka Ma Won Ton
Crocantes wonton rellenos de camarón preparado con chaya y queso crema. Acompañados de chutney de mango y selección de salsa Thai.

220

Ceviche Nikkei
Lomo de Atún Rojo, mango, camote, Jengibre, Cebolla Morada, aguacate, chile Xcatic asado, Leche de Tigre de tamarindo, salsa soja, jugo de lima, aceite sésamo, tierra de alga nori, Quinoa crocante y Brotes.

260

Tataki de Hamachi
Salsa ponzu con recado negro, alioli de limón y cilantro, toque Sriracha, tómate cherry confitado
Coronado con zanahoria frita.

280

Rollos Vietnamitas
La mejor selección de vegetales asados y crudités envueltos en papel arroz con queso crema y aguacate, acompañados de salsa de cacahuate y coulis de ciruela con mango.

190

Rollos Vietnamitas con Camarón
La mejor selección de vegetales asados y crudités envueltos en papel arroz con queso crema y aguacate, acompañados de salsa de cacahuate y coulis de ciruela con mango.

260

Tostada de Jicama
Con Atún Tempura y Hummus de Xcatic con Chaya, Semilla de Sésamo y Freezé de Chile Serrano con Soya

240

SOPAS Y CREMAS

Sopa de Pescado estilo Thai
Sopa de pescado y camarón con verduras y fideos de arroz en reducción de coco y chile xcatic

125

Sopa de lima
Tradicional sopa de lima con pollo y pimiento, perfumada al jengibre con un toque de Xtabentun.

125

SOLO VEGANO

Ensalada Quinóa
Mix de hojas verdes, tomates cherry aliñados, tofu asado, quinoa hidratada, brócolis blanqueados, mix de brotes y cubos de aguacate.

180

Tiradito de palmito
Marinado con jugo de lima, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.

220

Lomitos Portobello
Preparado a las brasas, servido con una ensalada fresca de quinoa, arándanos, frijol en bala, menta y un toque de albahaca

260

Steak de coliflor a las brasas
Servido sobre puré de aguacate, col curtida en jugo de manzana.

160

Wings Coliflor
Sobre aderezo blue cheese , acompañado de crudite de zanahoria baby, apio y Jicama.

280

PLATOS PRINCIPALES

Rib eye angus
Zanahoria baby , cebolla cambray , pimientos y mil hojas de papa.

650

Risotto de Cochinita Pibil
Arroz arborio ligado con consome de cochinita pibil, acompañado de cebolla morada curtida, crocante de queso parmesano y aguacate.

320

Pad Thai Pollo o Res
Fideo de Arroz con Jícama, Zanahoria, Calabaza, Nuez de la india, cacahuate, Salteado con Salsa Ponzú, Salsa Anguila, Chutney de Ciruela, Salsa Soya y Sriracha.

345

Arroz Vietnamita
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita y cebollín, con una base de crudités y aderezado con reducción balsámico.

240

Arroz Vietnamita Con Camarón
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita y cebollín, con una base de crudités y aderezado con reducción balsámico.

360

Arroz Vietnamita con Rés o Pollo
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacita y cebollín, con una base de crudités y aderezado con reducción balsámico.

330

Pescado Xul-Ha
Lomitos de pescado blanco fresco, servido sobre una cama de piña caramelizada sobre una exquisita salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosada.

320

Filete Mignon
Corte especial en salmuera con hierbas de olor, directamente al grill, bañados en una salsa de hongos, puré de chicharo con edamame y zanahoria babys asadas.

380

Mixote de Pescado
Pargo envuelto en hoja de plátano y alga nori, cocinados con en una salsa de cuatro chiles, servido con arroz curcuma.

380

Camarones Tempura y Piña
Camarones Tempura sobre piña asada, Pure de papa y Zanahoria babys.

360

POSTRES

Cheesecake de matcha
Galleta de crema de cacahuate, chocolate oscuro semi amargo, queso de cabra, té matcha.

110

Gohan Gin Yu
Arroz con leche tempura.

110

Dulce de Tapiocas
Con esencia de crema de coco y blueberries.

95

Flan de jengibre
Con caramelo de naranja

95